鹿児島にて黒豚を堪能するなら中央駅西口「寿庵」のハーブ塩しゃぶしゃぶがいい感じ


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鹿児島といえばやはり黒豚料理でしょ。

せっかく鹿児島に遊びに来たわけなので、なんと塩しゃぶしゃぶなる料理をご馳走になりました。

ゴマだれを付けて食べるしゃぶしゃぶは食べたことがあるけども、塩しゃぶしゃぶって初体験だなあ。 6種類のユニークなハーブ塩が用意されている、一風変わったコースメニューでした。

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寿庵


寿庵 鹿児島中央駅西口店 (鹿児島市) の口コミ・写真・地図 – トリップアドバイザー

今回行ったのは寿庵の鹿児島中央駅西口店。

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中央駅から徒歩2,3分でたどり着けるぐらいの立地なので、鹿児島中央駅を拠点に活動する人にも、中央駅から新幹線に乗り込む予定の人も、鹿児島港経由で屋久島に行く予定の人にも気軽にアクセスできそうです。

ご膳コース

いただいたのは黒豚・塩しゃぶしゃぶのご膳コース。 2,980円で、肉もごはんも御野菜もガッツリ楽しめます。
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これは個別に注文した黒豚ごま冷しゃぶ。
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そしてこれも個別に注文した温玉シーザーサラダ。
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ここからコースメニュー。 とんこつ。 という名前だけども、ほぼ豚の角煮ですね。 角煮好きなんです…。
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そしてもちろん、鹿児島名産の芋焼酎もね!
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珍しき塩しゃぶしゃぶ

寿庵の黒豚しゃぶしゃぶは、ハーブ塩を調合していただきます。 塩はこの6種類。

  • ローズマリー
  • 桜島小みかん
  • ガーリック
  • とうがらし
  • カレー
  • バジル

だし汁とお好みの塩を好きな量混ぜて、それをしゃぶしゃぶした豚肉につけて食べるというスタイルです。 店員さんがちゃんと説明してくれますよ。
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だし汁は補給してくれるし、使い終わっただし汁を捨てるための容器もあるので、色んな種類の塩とだし汁の組合せを試せるというわけですね。
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意外とガッツリな分量

1人前のお肉とお野菜の量はこんな感じ。
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お肉もさることながら、野菜の量が多い! しゃぶしゃぶのように食べるというよりは、ほとんど鍋のようにどんどん野菜を投入しては食べていくスタイルのほうがやりやすい気もします。

お肉も野菜も、追加オーダー可能です。

塩ラーメン

こちらが〆の塩ラーメン。 一瞬モンブランかと思った。
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最後に〆として、こうしてグツグツ煮ていただきます。 塩ラーメンなので、あまり濃い味付けをしなくてもおいしい! 残りがちな野菜をたっぷり入れて、一緒にいただくのがよろしいかなと。
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今回は冷しゃぶやサラダを一緒に頼んだりしたのですが、実際の所、サイドメニューを頼まなくても十分お腹いっぱいになれます。

特に野菜類。 しゃぶしゃぶ時に一緒に山盛りで出てくるので、個別にサラダ類を頼む必要性は、正直あまりないかもしれない。

てかラーメンに加えてご飯も出てくるなんて、想定しとらんよそんなの…。 (いや、ちゃんとメニューに書いてあるけど!) 食物繊維も炭水化物もタンパク質も、とても十分満足にいただけます。

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やはり鹿児島中央駅から車を使わずとも簡単にアクセスできるのが素晴らしいですね。

これなら鹿児島港を経由して屋久島にアクセスする人にも、1日鹿児島を観光する余裕があるならオススメできそうだなー。

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